Let's get figgy {Feigen-Gorgonzola-Baguette mit Avocado}

Ganz ehrlich, ich ziehe meinen Hut vor allen berufstätigen Bloggern! Wie zum Geier macht ihr das nur?!
Während andere jeden Tag tolle Posts raushauen, haperts bei mir momentan schon am morgendlichen Stulle schmieren. Dabei ist das Feigen-Gorgonzola-Baguette mit Avocado der perfekte Mittagspausenbegleiter. Würziger Gorgonzola und süße Feigen thronen auf Avocadocreme, fast zu gut um wahr zu sein!

Kochkarussell: Feigen-Gorgonzola-Baguette mit Avocado




Die Zeit rennt! Könnt ihr euch vorstellen, dass wirklich schon wieder Feigenzeit ist? Die edlen Früchte begeistern uns jedes Jahr aufs Neue mit ihrem hübschen Äußeren und süßen Geschmack. Kein Wunder, das die Leckerchen schon in der Antike als Grundnahrungsmittel galten und auch heute noch regelmäßig zum Einsatz kommen.

Ihr seid auf der Suche nach etwas Abwechselung für die Mittagspause oder einem schnellen Abendessen? Dann verwöhnt euch doch mal mit dem Feigen-Gorgonzola-Baguette. Fix gemacht werdet ihr die Kombination aus cremigem Gorgonzola und ganz leicht knackigen Feigenkernchen mit Sicherheit lieben. Dazu ein wenig Avocadocreme, fertig ist das köstliche Baguette.

Kochkarussell: Feigen-Gorgonzola-Baguette mit Avocado
Für 2 Feigen-Gorgonzola-Baguettes mit Avocado braucht ihr:

2 große Baguettebrötchen
Olivenöl
1 Avocado
Saft einer halben Limette
3 Feigen
30-50 g Gorgonzola
Petersilie
Salz und Pfeffer

Und so geht's:
  • Baguettebrötchen der Länge nach halbieren und mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln
  • Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Avocadofleisch in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft darüber träufeln und gut vermischen, damit die Avocadocreme nicht braun wird
  • Feigen in dünne Scheiben schneiden
  • Die Baguette-Hälften mit Avocadocreme bestreichen und mit Feigenscheiben belegen. Gorgonzola in kleine Stücke zupfen und auf den Feigen verteilen
  • Mit Petersilienblättchen bestreuen, salzen, pfeffern und genießen

Kochkarussell: Feigen-Gorgonzola-Baguette mit Avocado

Meine Lieben, die erwarteten News vom Praktikum serviere ich euch brandheiß beim nächste Mal! Jetzt muss ich mich erst mal sputen, damit ich auch rechtzeitig auftauche ;)

Feige, Gorgonzola und Avocado, wäre die Kombination was für euch? 

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