Erfrischung gefällig? {Lime Ginger and Mint Iced Tea}

Soll ich euch verraten, wo ich das gesamte letzte Wochenende verbracht habe? Im Keller! 30 Grad, blauer Himmel und strahlender Sonnenschein sind zum Faulenzen nämlich herrlich, lernen lässt es sich so allerdings weniger gut. 
Gehört ihr auch zu den Glückspilzen, die mit Bombenwetter gesegnet sind? Dann probiert doch mal meinen momentanen Dauerbegleiter Lime Ginger and Mint Iced Tea. Auf Basis von Rooibos-Tee ist der Eistee herrlich erfrischend, nicht zu süß und durch den Ingwer ein ganz klein wenig scharf im Abgang.

Kochkarussell: Lime Ginger and Mint Iced Tea


Bei Temperaturen über 30 Grad gibt es nichts Erfrischenderes, als ein großes Glas eiskalten Eistee. Wenn die Eiswürfel sich in unseren Gläsern zu kleinen Eisbergen türmen, sagen wir der Hitze den Kampf an! 

Ich trinke meinen Eistee am liebsten mit Rooibos-Tee. Dieser ist etwas milder als Schwarzer Tee und lässt die einzelnen Aromen noch besser zur Geltung kommen. Dazu ein wenig Limette, scharfer Ingwer und für die Frische eine kleine Handvoll Minzblätter, fertig ist der Eistee-Ansatz. Jetzt müsst ihr ihm nur noch erlauben, für ein paar Stunden sein volles Aroma zu entfalten und gut durchzukühlen. Hallo Abkühlung!

Kochkarussell: Lime Ginger and Mint Iced Tea


Für einen Liter Lime Ginger and Mint Iced Tea braucht ihr:

4 Teebeutel Rooibos Pur
4 Zentimeter Ingwer, geschält und fein gerieben
Abrieb und Saft einer Limette
1 kleine Handvoll Minzblätter
3 TL Honig
Limettenscheiben und Minze zum Servieren

Und so geht's:

  • Teebeutel, geriebenen Ingwer, Limettenabrieb und Minzblätter in einen hitzebeständigen Krug geben. Mit kochendem Wasser auffüllen und ziehen lassen
  • Sobald das Wasser lauwarm ist Teebeutel herausfischen und Limettensaft und Honig hinzufügen. Wer möchte, kann jetzt auch Inwger, Limettenabrieb und Minze entfernen, für den vollen Geschmack lasse ich sie meist im Krug
  • Krug im Kühlschrank kühlen, bis ihr den Eistee trinken wollt. Davor durch ein feines Sieb abgießen, um Limettenabrieb und Ingwer zu entfernen
  • Mit frischer Minze, Limettenscheiben und Eiswürfeln gut gekühlt servieren

Kochkarussell: Lime Ginger and Mint Iced Tea

Wie trinkt ihr euren Eistee am liebsten? Ich freue mich über Links und Rezepte, Eistee geht immer ;)

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